絕種原生香米 冰存38年復生

2011-08-27 中國時報 【沈揮勝／南投報導】

　▲瑞岩香米外觀呈現金褐色，與一般白米相較，體積大了約一倍半。（沈揮勝攝）

　泰雅族醫師楊茂銀，卅八年前用家鄉瑞岩部落的原生香米蒸飯，招待來訪的恩師鍾文政，順手抓把穀子給老師留作紀念。這種形狀奇特的大型稻作，因稻熱病而全面絕滅，當年的「紀念品」去年物歸原主。楊茂銀細心育苗存活一芽，今年結穗纍纍成了保脈種源。

　去年九月獲選「醫療終身奉獻獎」的楊茂銀，六十二年就讀北醫大時，恩師鍾文政為研究原住民罹患寄生蟲情形，花三天時間從梨山環山部落，徒步翻山越嶺抵南投縣仁愛鄉瑞岩部落。

　楊茂銀拿收成的原生稻穀舂米招待，並順手抓一把穀子給老師。鍾文政將那把穀子帶回台北，以舊報紙封存，擺冰箱冷藏；卅多年來冰箱迭有更換，但這包「紀念品」始終未丟棄。

　楊茂銀說，瑞岩原生稻六十二、三年還有人試著再插秧，但隨著化肥及改良種水稻被引進山區，原生稻或感染稻熱病、或穗而不稔，完全絕種。

　原先在山地衛生所系統服務的楊茂銀，七十八年轉往信義鄉新中橫公路旁開業。九十八年底，鍾文政到信義鄉，找前鄉長全文章醫師及楊茂銀聚會敘舊。

　席間，楊向鍾提及老師那一年吃的香米已經絕種。鍾文政回應：「我就知道總有一天，你會問我這件事。那一把穀，已擺在我冰箱卅七年！」

　鍾文政承諾，北返後盡速郵寄那包稻穀。去年元月，楊茂銀抖著雙手，將裝有四、五百粒穀子的郵包分裝一半，委請中國醫藥大學教授吳金濱幫忙育苗。

　吳金濱以培養皿育出一芽，楊茂銀則以傳統催芽方式育出三芽，但因操之過急誤加營養劑，只剩一芽存活。該芽從根部陸續竄出側芽，共結出十三束稻穗；收割後萌出的再生稻又抽出十多穗，兩期共收穫八千粒穀子。

　今年春季，楊茂銀在診所側方一塊約六坪大的空地上，以去年的穀子分別播撒在數十只的盆盤中。他的太太高阿珠，擔心仁愛鄉的稻種，無法適應信義鄉的土質，還返瑞岩老家用車載回故鄉泥土栽植。

　七月植株成熟，莖葉最高者達一八三公分，最矮者亦超過一三五公分，遠比一般稻米高出一倍，產量讓人驚訝。楊茂銀拉著老婆的手說：「謝謝妳的支持，謝謝幫忙運土，這漂亮的紫金色穀子，就用咱倆姓名末字來命名，稱它『銀珠香米』。」

　銀珠香米七月底收割，穫量八公斤，刻正準備量產，再播四分地。農試所稻作研究室專家聞風趕來探究竟，直呼：「大開眼界，一輩子最驚奇的回憶！國家種源庫現有約八千種樣本，找不到如此特殊的原始種香糯米。」