共膳共耕 淡水蔡家村老人樂活

2011-02-20 中國時報 【唐嘉邦／新北市報導】

　我們這一家▲新北市淡水蔡家村推行共膳共耕、自給自足的生活互助，老人們每天都聚在一起吃飯，遇到重要日子還能加菜享用美食。（唐嘉邦攝）

　淡水區義山里下圭柔山的蔡家村，和一般鄉間小村莊村沒有兩樣，面臨人口老化與人口外流的問題。近年來，在當地祈福保生宮總幹事蔡瀛推動的社區營造計畫下，蔡家村三十餘名阿公阿嬤，每天一同耕作、吃飯、學習。原本暮氣沉沉的蔡家村，透過共膳共耕，形成新的生活圈，宛如老人天堂。

　無論寒冬或酷暑，每天上午，八十八歲的吳李滿阿嬤，就準時和左鄰右舍的阿公阿嬤一起到田裡，為大夥共同耕種的南瓜、高麗菜、蘿蔔澆水鋤草。這片占地一甲的農地，是由淡水第一信用合作社無償提供給蔡家村村民耕種的休耕地。

　農事完畢，再一起到保生宮前廣場用餐。蔡家村一日三餐都在此開伙，厝邊隔壁在這裡談笑風生、閒話家常。除此之外，這裡還開設有松年大學，有日語班、北管鑼鼓陣、巧編籃編織班、婦女學苑，讓村民活到老學到老。

　七年前，退休後的蔡瀛回到義山里老家，擔任村裡信仰中心︱祈福保生宮的總幹事。他發現原來自己的家鄉竟然如此蕭條沉寂，沒有活動中心、學校、幼稚園，只有兩座公墓、一處垃圾場以及一間精神病院。

　蔡瀛發現，義山里的年輕人大多已外流，留下來的老人們不是待在家裡看電視，就是坐在門口發呆打瞌睡，吃飯時，晚餐吃中餐剩菜、中餐又吃前晚剩菜，日復一日，生活單調又不健康。他想，該為這些老人家做些改變。

　九十三年開始，蔡瀛結合社區長者集資六十萬元，目標是回復到過去農業社會大家庭式的生活，從三餐共同吃飯開始做起。隔年，獲富邦銀行慈善基金會董事長白秀雄贊助一五○萬元，仿造日本成立社區日照中心。當北富銀的支援結束後，因社會局評鑑蔡家村為甲等功能型社區關懷點，是以繼續承辦照顧老人工作迄今。大家平時除了共同吃飯外，還可在松年大學學習新知，並結合尚有能力下田的老人，或外地退休人員來此共同耕作，廚房的蔬菜幾乎是自給自足。

　蔡瀛說，蔡家村的老人們如今透過共膳，洗碗盛飯一切自己來，可培養自立精神，也可從吃飯中了解每個人的健康狀況，養成飲食衛生；透過共耕、共學則可以減緩老化、追求知能，活得健康、快樂。

　有人戲稱蔡家村是台灣的「人民公社」，蔡瀛笑說，只要能讓老人們過得開心、有尊嚴，生活在屬於他們的人間天堂，無論是叫什麼名稱都無所謂。